Открытый пирог с копченой курицей и грибами

Изображение:

Вкусы:
грибы, сыр, сливки, тесто, копченая курица

Ингридиенты:

• Тесто:
• 500 гр муки
• 250 гр теплой воды
• 2 ч.л сухих дрожжей
• 2ч.л сахара
• 2 ч.л соли
• 6ч.л растительное масло
• Начинка:
• Копченое филе курицы 350 гр
• Грибы коричневые шампиньоны 150 гр
• 4 пера зеленый лук
• Сливочное масло 4 ст.л
• Заливка:
• Тертый сыр Гауда 4 ст.л
• сливки 30% 250 гр
• 3 небольших яйца
• Специи:
• мускатный орех,
• черный перец,соль по вкусу.

Способ приготовления:

• В теплой воде развести дрожжи с сахаром.Добавить просеяную муку,растительное масло и соль.Замесить эластичное тесто.Поместить его в большую миску,накрыть и оставить подходить в течени 1 часа.Филе порезать тонкими полосками,грибы порезать пластинками,обжарить по отдельности на сливочном масле,перемешать всё вместе,добавить мелко-порезаный зеленый лук,соль,перец,ещё немного пожарить пару минут.
• Яйца взбить слегка венчиком,добавить сливки,сыр,мускатный орех и ещё немного взбить венчиком.
• Разделить тесто на 3 части,раскатать каждую часть в лепешку 1 см,на противень постелить пекарскую бумагу,положить лепешку,распределить начинку,оставляю по кругу 3 см,после собрать тесто защипами по кругу,ложкой полить начинку заливкой,примерно 7 ст.л на каждую лепешку,смазать тесто взбитым яйцом.Поставить в разогретую духовку до 180 гр,выпекать до готовности,примерно 20 минут.
• Приятного аппетита!