КРЕМ СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
густой, ароматный насыщенный супец

Ингридиенты:

• Грибы белые 250-300 гр
• Картофель 3 крупных шт
• Лук репчатый 3 шт
• Бекон копченый 1 ломтик
• Сырок плавленный с грибами 1 шт.
• Морковь половина 1 шт
• Сливки 200 мл.
• Мука 1-2 ст. л.
• Масло сливочное 2 ст.л.
• Лавровый лист 1 шт
• Черный молотый перец
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Картофель очистить и порезать кубиками.
• Налить в трехлитровую кастрюлю воды, поместить в нее картофель и поставить на огонь. Посолить и добавить лавровый лист. Морковь почистить, разрезать по-полам и добавить вариться к картофелю.
• Грибы промыть, поместить в ковшик, залить водой и поставить вариться, посолить.
• Лук порезать произвольно кусочками, бекон порезать соломкой, разогреть сковороду и обжаривать лук и бекон минут 5, грибы слить в дуршлаг, слегка отжать и добавить жариться к луку и бекону, жарить до золотистого цвета лука, снять с огня и остудить.
• Вареный картофель выловить шумовкой, добавить остужаться к луку и грибам.
• В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку пассировать до золотистого цвета, влить сливки и непрерывно мешать венчиком, влить 1 половник горячего бульона от картофеля, быстро перемешать и снять с огня.
• Плавленный сырок натереть на крупной терке и добаить в бульон, хорошо перемешать до полного растворения.
• Картофель, лук и грибы пропустить через мясорубку дважды. Добавить прокрученную смесь в бульон, перемешать и дать вскипеть, далее добавить сливки с мукой. Суп хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков и все ингредиенты хорошо перемешались. Дать прокипеть минут 7 и снять с огня.
• Подавать горячим с хлебными сухариками.