Боботи, мясная запеканка с сухофруктами. Дуэль :)

Изображение:

Вкусы:
мясная запеканка, с сухофруктами, ароматно, пряно, насыщенно

Ингридиенты:

• Фарш говяжий или бараний 1кг.
• Лук репчатый 2шт.
• Чеснок 3-4 зубчика.
• Курага 100гр.
• Золотистый изюм 50гр. (я заменила на вяленые груши)
• Яблоко 1шт.
• Сок и цедра одного лимона.
• Миндаль 50гр.
• Хлеб 2 кусочка.
• Молоко 60мл.
• Яйцо 1шт.
• Карри порошок 3ч.ложки.
• Соль 1ч.ложка.
• Листочки лавра, апельсина или лимона 6шт.
• Сливочное масло для жарки и смазывания формы.
• Для заливки: Яйцо 2шт.
• Молоко 250мл.
• Соль.

Способ приготовления:

• И так начнём подготовительный процесс: яблоко почистить, мелко нарезать и залить соком лимона. С лимона снять цедру и измельчить.
• Миндаль поджарить на сухой сковородке 2-3мин. и крупно порубить, курагу и груши также измельчить (если вы будете использовать изюм – его оставить целым)
• С хлеба удалить корочку и залить его молоком.
• Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до мягкости 5мин. Всыпать кари, готовить ещё 1минуту, снять с огня.
• Добавляем пережаренный лук с карри в фарш и тщательно перемешиваем!
• Положить хлеб с молоком и яйцо – вымесить до однородности.
• Добавить яблоко вместе с лимонным соком, курагу, грушу, миндаль и цедру, перемешать.
• Хорошо смазать глубокую форму для запекания сливочным маслом, выложить фарш, разровнять поверхность. Вдавить в фарш листья лавра (или лимона, или апельсина) свежие листочки можно свернуть трубочкой и воткнуть на всю длину.
• Закрыть форму фольгой и выпекать при 160град примерно час, час десять.
• Вынуть форму из духовки, увеличить температуру до 200град.
• Для заливки смешать яйца с солью и молоком, полить получившейся смесью запеканку (я предварительно слила немного вытопившегося жира) и вернуть в духовку до образования золотистой корочки, минут на 15. Подавать немедленно!
• Нежная консистенция запеканки в сочетании с сухо и просто фруктами, аромат карри, воздушный омлет! Это очень вкусно, советую попробовать.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!