Каталог » Основные блюда » Блюда из рубленого мяса » Боботи, мясная запеканка с сухофруктами. Дуэль :)

Боботи, мясная запеканка с сухофруктами. Дуэль :)

Изображение:

Вкусы:
мясная запеканка, с сухофруктами, ароматно, пряно, насыщенно

Ингридиенты:

  • Фарш говяжий или бараний 1кг.
  • Лук репчатый 2шт.
  • Чеснок 3-4 зубчика.
  • Курага 100гр.
  • Золотистый изюм 50гр. (я заменила на вяленые груши)
  • Яблоко 1шт.
  • Сок и цедра одного лимона.
  • Миндаль 50гр.
  • Хлеб 2 кусочка.
  • Молоко 60мл.
  • Яйцо 1шт.
  • Карри порошок 3ч.ложки.
  • Соль 1ч.ложка.
  • Листочки лавра, апельсина или лимона 6шт.
  • Сливочное масло для жарки и смазывания формы.
  • Для заливки: Яйцо 2шт.
  • Молоко 250мл.
  • Соль.

Похожее блюдо:
Картофельная запеканка с мясом

Способ приготовления:

  • И так начнём подготовительный процесс: яблоко почистить, мелко нарезать и залить соком лимона. С лимона снять цедру и измельчить.
  • Миндаль поджарить на сухой сковородке 2-3мин. и крупно порубить, курагу и груши также измельчить (если вы будете использовать изюм – его оставить целым)
  • С хлеба удалить корочку и залить его молоком.
  • Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до мягкости 5мин. Всыпать кари, готовить ещё 1минуту, снять с огня.
  • Добавляем пережаренный лук с карри в фарш и тщательно перемешиваем!
  • Положить хлеб с молоком и яйцо – вымесить до однородности.
  • Добавить яблоко вместе с лимонным соком, курагу, грушу, миндаль и цедру, перемешать.
  • Хорошо смазать глубокую форму для запекания сливочным маслом, выложить фарш, разровнять поверхность. Вдавить в фарш листья лавра (или лимона, или апельсина) свежие листочки можно свернуть трубочкой и воткнуть на всю длину.
  • Закрыть форму фольгой и выпекать при 160град примерно час, час десять.
  • Вынуть форму из духовки, увеличить температуру до 200град.
  • Для заливки смешать яйца с солью и молоком, полить получившейся смесью запеканку (я предварительно слила немного вытопившегося жира) и вернуть в духовку до образования золотистой корочки, минут на 15. Подавать немедленно!
  • Нежная консистенция запеканки в сочетании с сухо и просто фруктами, аромат карри, воздушный омлет! Это очень вкусно, советую попробовать.
  • Приятного аппетита Вам и Вашим близким!