Балканский сырный пирог

Изображение:

Вкусы:
сырный

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 3 стакана муки
• пакетик сухих дрожжей (7г)
• 2 ст.л сахара
• 1/2 ч.л соли
• 1 яйцо
• 5 ст.л оливкового масла
• 1 стакан теплой воды
• 50г сливочного масла
• НАЧИНКА:
• 200г сыра Фета
• 150г желтого сыра (напр. Российского)
• 100г Моцареллы
• ЗАЛИВКА:
• 2 яйца
• 125мл сливок
• 150г Моцареллы

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Все продукты, кроме слив. масла смешиваем. Если тесто будет слегка липнуть, то муку добавлять больше не надо, чтобы оно осталось легким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.
• В форму, где будет запекаться пирог, налить растопленное слив. масло.
• Тесто обвалять со всех сторон в масле и разложить по всей форме.
• НАЧИНКА:
• Все сыры нарезать кубиками 1*1см.
• Выложить кубики сыров, слегка вжимая в тесто. Дать расстояться 30 минут.
• ЗАЛИВКА:
• Яйца со сливками чуть взбить, слегка посолить и поперчить. Вылить на пирог.
• Сверху посыпать натертой на крупной терке Моцареллой.
• Выпекать при 180 град. 30-35 минут.