Пирог со шпинатом и сыром

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
свежий, овощной, сочный, легкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• 100 г творога 9 %
• 50 г масла сливочного / маргарина (на выбор)
• 150 г. муки
• Начинка:
• 2 пучка свежего шпината
• 7(или более) соцветий брокколи
• 200 г творога 9 % (сыр риккота)
• 50 г сыра сулугуни
• 50 г пармезана
• сухие травки: майоран, базилик,
• Мускатный орех на кончике ножа
• соль
• перец свежемолотый
• паприка
• 50 мл. сливок 10% жирности

Способ приготовления:

• Тесто: замесить все ингредиенты, добавляя необходимое кол-во муки, в зависимости от жирности творога.
• готовое тесто оставляем отдохнуть в холодильнике, завернув в пищевую пленку, на время приготовления начинки.
• Начинка: бланшируем брокколи пару минут;
• шпинат пассируем с луком на оливковом масле 10 минут
• отсывшие овощи соединяем, солим, перчим, посыпаем мускатным орехом и паприкой;
• в творог добавляем сливки, доводим до однородной массы;
• добавляем тертый сулугуни и сухие травки;
• В форму диаметром 21 см аккуратно выкладываем раскатанное тесто, предвариетльн раскатанное размером больше чем дно формы, поднимаем края, создавая бортики пирога
• выкладываем немного "творожно-сырной массы", покрывая дно;
• далее выкладываем овощную начинку;
• овощи покрываем "творожно-сырной массой"
• посыпаем тертым пармезаном
• закрываем края и ставим в духовку минут на 30 до готовности
• Приятного аппетита!