торт без муки"Вишнёвый соблазн"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
торт миндаль вишня шоколад сливки

Ингридиенты:

• 175 гр.сл.масла
• 175 гр.сахара
• 125 гр.черного шоколада
• 6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
• 225 гр.молотого миндаля/можно фундук/.
• 2 ч.л.разрыхрытеля
• 500 гр.вишни+2 ст.л.крахмала
• 200 гр.сливок 35%+2ст.л.сах.пудры
• для шоколадной помадки 150 гр.шоколада+2ст.л.сливок+2ст.л.сметаны
• для глазури:
• 50 гр.шоколада+2 ст.л сливок
• форма №26

Способ приготовления:

• корж:
• натереть шоколад на тёрку.смолоть миндаль.
• масло взбить с сахаром и желтками/не менее 5 мин/
• соединить миндаль.шоколад.разрыхрытель с масляно-ореховой массой.белки взбить до устойчивых пиков и вести в три приёма.аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой.
• вылить в форму застеленную пекарской бумагой и выстелить сверху вишней смешанной с крахмалом. выпекать в прогретой духовке при 180"приблизительно час.
• полностью остывший миндальный корж освободить от формы и перевернуть.сделав верхом нижнюю часть.это нужно.чтобы вишня оказалась сверху/в процессе выпечки она опускается/сначала покрыть глазурью.дать хорошо застыть.потом покрыть сливками.взбитыми с сах.пудрой до устойчивых пиков и поместить в холодильник.чтобы сливки сильно застыли.
• глазурь:шоколад растопить со сливками на паровой бане и покрыть горячим
• помадка:
• растопить шоколад со сливками на паровой бане.дать остыть.добавить сметану и хорошо размешать.
• покрыть торт помадкой и украсить.