Батон нарезной
Изображение: 
Ингридиенты:
- Опара:
- 100г муки
- 200г воды
- 7 г сухих дрожжей
- Дать выбродить в течение 1,5 часов
- Тесто:
- 400г муки
- 10 г соли
- 20г сахара
- 20г маргарина
- 140г воды
Похожее блюдо:
дрожжевое тесто на сыворотке
Способ приготовления:
- Давно хотела испечь батон, самый обычный нарезной батон, по вкусу такой, как в булочной. Раньше я пекла из обычного теста для белого хлеба, но вкус конечно отличался. Задавшись целью, я нашла рецепт в интернете. И попыталась его повторить. В оригинальном рецепте указывалось очень малое количество дрожжей, я засомневалась, но сделала именно по рецепту. Получилось так, как я и предполагала. Дрожжей хватило на то чтобы сделать опару, а вот сил на тесто не хватило, тесто почти не поднялось, и батон получился плоским. В этом рецепте количество дрожжей я увеличила. Результат вы видите на фото.
- Приготовить опару. Смешав муку, воду и дрожжи и поставить бродить в теплое место на 1,5 часа. По истечении этого времени закладываем в контейнер хлебопечки продукты в следующем порядке: вода, маргарин, опара, мука, соль, сахар. Режим „Тесто“. Оставляем машине сделать все операции (примерно 2 часа).
