Говядина по старорусски

Изображение:

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• Говядина 1 кг
• Уксус столовый (6%) 1 ст
• Перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу
• Лук репчатый 2 больших шт
• Мука 1 ст.л
• Сметана 300 гр
• Яйца 2 шт
• Вода 1/2 ст
• Сыр 200 гр

Способ приготовления:

• Говядину обмыть, обсушить и натереть солью.
• Уложить в чашку вместе с перцем и лавровым листом,залить уксусом ровно на 2 часа.
• В это время обжариваем лук до румяности,добавляем через ситечко муку и перемешиваем.
• Добавляем сметану,пусть покипит 5 мин и вливаем воду,размешиваем,даем закипеть и снимаем с огня.
• Остужаем и добавляем яйца. Перемешиваем.
• Достаем мясо,нарезаем кусочками и укладываем в жаровню.
• Пересыпаем тертым сыром и заливаем соусом.
• Ставим в теплую духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 30 мин.
• По истечении времени духовку выключаем и оставляем потомиться.
• Приятного аппетита!