Нежное печенье с апельсиновой карамелью

Изображение:

Вкусы:
белый шоколад сливки апельсин карамель

Ингридиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 90 гр белого шоколада
• 150 гр слив.масла 82,5%
• 100 гр сахарной пудры
• 50 мл сливок 33%
• 1 яйцо
• 400 гр муки
• ДЛЯ КАРАМЕЛИ:
• 100 гр сахара
• 2 апельсина

Способ приготовления:

• Шоколад мелко порубить ножом
• Масло порезать на кусочки
• Муку просеять
• в кастрюле соединить шоколад и масло, влить к ним сливки
• На небольшом огне растопить шоколадно-масляную смесь, всыпать сахарную пудру и, взбивая венчиком, довести массу до полного воссоединения. Остудить до комнатной температуры
• Вбить в массу яйцо и подсыпая муку, замесить однородное тесто
• Скатать тесто валиком, обернуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 20 минут
• Разогреть духовку до 180*С
• Достать валики с тестом, разрезать на кружки толщиной 0,5 см, вылепить фигурки
• Противень застелить бумагой, выложить на него сердечки. Выпекать 10 минут. Остудить.
• КАРАМЕЛЬ:
• Апельсины помыть, подсушить чистым полотенцем и разрезать пополам. Выжать из половинок апельсинов сок
• Соединить в кастрюльке апельсиновый сок с сахаром
• На среднем огне, помешивая, довести смесь до кипения.
• Перестать мешать и прокипятить 7 минут.
• В конце кипения опустить "лицевой" стороной несколько печений в карамель. Снять карамель с огня и ложкой (или вилкой) нанести на остальные печенья абстрактный рисунок.
• Печенье в карамели остужать на решетке (или удобном широком блюде)до полного застывания карамели
• Приятного аппетита!!!