Нежное печенье с апельсиновой карамелью
Изображение: 
Вкусы:
белый шоколад сливки апельсин карамель
Ингридиенты:
- ДЛЯ ТЕСТА:
- 90 гр белого шоколада
- 150 гр слив.масла 82,5%
- 100 гр сахарной пудры
- 50 мл сливок 33%
- 1 яйцо
- 400 гр муки
- ДЛЯ КАРАМЕЛИ:
- 100 гр сахара
- 2 апельсина
Похожее блюдо:
Сырное печенье карри с орешками и сендвичи из него.
Способ приготовления:
- Шоколад мелко порубить ножом
- Масло порезать на кусочки
- Муку просеять
- в кастрюле соединить шоколад и масло, влить к ним сливки
- На небольшом огне растопить шоколадно-масляную смесь, всыпать сахарную пудру и, взбивая венчиком, довести массу до полного воссоединения. Остудить до комнатной температуры
- Вбить в массу яйцо и подсыпая муку, замесить однородное тесто
- Скатать тесто валиком, обернуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 20 минут
- Разогреть духовку до 180*С
- Достать валики с тестом, разрезать на кружки толщиной 0,5 см, вылепить фигурки
- Противень застелить бумагой, выложить на него сердечки. Выпекать 10 минут. Остудить.
- КАРАМЕЛЬ:
- Апельсины помыть, подсушить чистым полотенцем и разрезать пополам. Выжать из половинок апельсинов сок
- Соединить в кастрюльке апельсиновый сок с сахаром
- На среднем огне, помешивая, довести смесь до кипения.
- Перестать мешать и прокипятить 7 минут.
- В конце кипения опустить "лицевой" стороной несколько печений в карамель. Снять карамель с огня и ложкой (или вилкой) нанести на остальные печенья абстрактный рисунок.
- Печенье в карамели остужать на решетке (или удобном широком блюде)до полного застывания карамели
- Приятного аппетита!!!
