Борщ вегетарианский за 15 минут
Время приготовления:
15
Вкусы:
свекольный, овощной
Ингридиенты:
- вода 1 л
- картошка 3 шт (среднего размера)
- капуста белокочанная 200 г
- морковь 1 шт (маленькая)
- лук репчатый 2 шт (маленькие)
- свекла 1 шт (среднего размера)
- лавровый лист 1-2 шт
- чёрный перец горошком
- растительное рафинированное масло(без запаха)1 ст.ложка
- кетчуп 1 ст.ложка
Похожее блюдо:
Ботвинья с рыбой.
Способ приготовления:
- Самое главное при готовке этого борща - чтобы он был густой. Больше овощей, меньше воды. Тогда будет очень наваристо и сытно.
- Кипятим воду. Солим.
- Кладём в кипящую кастрюлю 1 луковицу (обязательно оставьте у неё донышко, тогда она в процессе варки не рассыплется на отдельные чешуйки). Она нужна для наваристости бульона. Вынем из супа после окончания готовки.
- Шинкуем тонкой соломкой капусту, нарезаем картошку, отправляем всё в кастрюлю. Даём свариться до готовности.
- Шинкуем свёклу и морковь на сааааааааамой мелкой тёрке (получается практически кашка из овощей).
- Режем оставшуюся луковицу на тоооонкие прозрачные кольца.
- Когда картошка с капустой сварились, в кастрюлю кидаем одновременно: свёклу, морковь, лук, специи (лавровый лист и чёрный перец).
- Быстро добавляем 1 столовую ложку кетчупа, чтоб свёкла сохранила свой красный цвет. И 1 столовую ложку растительного рафинированного масла.
- Кипятим 3 минуты. Выключаем. Вынимаем из борща разваренную цельную луковицу. С ней можно распрощаться и выкинуть. А супу дать настояться несколько минут .......и подать на стол:)
