Баклажаны, фаршированные кускусом и сыром
Изображение: 
Ингридиенты:
- 1 баклажан
- 100 гр кускуса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 гр грибов
- 200 гр сыра
- томатная паста
- соль, перец, куркума
Похожее блюдо:
Курица с опятами и зеленым горошком
Способ приготовления:
- Кускус у меня инстант, поэтому не варила. Но если нет, то воспользуйтесь руководством по приготовлению на упаковке.
- Баклажаны разрезать вдоль, вынуть мякоть и мелко нарезать.
- Лук с чесноком обжарить, добавить баклажанную мякоть и нарезанные грибы. Обжарить тоже. Добавить томатную пасту и кускус.
- Немного охладить и добавить сыр кубиками. Посолить, поперчить.
- Нафаршировать половинки баклажанов (я их тоже обжариваю)
- Поставить в наргетую духовку и запечь.За 10 минут до конца запекания посыпать сыром и вернуть в духовку.
