Мясо по-мексикански

Время приготовления:
90

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 500г. – свинина
• 500г. – говядина, лучше телятина
• 1 банка – томаты в собственном соку
• 2 банки – красной фасоли в собственном соку
• 2 шт. – болгарский перец, лучше красный
• 1 шт. – луковица большая
• 3 шт. – зубчик чеснока
• 300г. – мясного или куриного бульона
• 1 ст. ложка – томатная паста
• 1 шт. – красный острый перец
• Оливковое масло
• Специи, соль – по вкусу

Способ приготовления:

• Средними кусочками порезать лук. Мясо порезать кубиками размером 2х2х2 см.
• На сковороде обжарить лук, до прозрачности. После чего выложить на сковороду все мясо и обжарить с луком, до побеления внешней поверхности кусочков.
• Открыть банку томатов в собственном соку, порезать их на четвертинки.
• Открыть одну банку фасоли, промытьфасоль под проточной водой.
• В казан с мясом залить сок от помидоров и положить помидоры, засыпать ОДНУ банку фасоли.
• Мелкими кубиками нарезать перец, заложить в казан.
• Чеснок порезать очень мелкими кусочками или прозрачными пластинками, добавить к мясу.
• Полученную смесь перемешать и влить подогретый бульон.
• Посолить мясо, положить стручок острого перца, положить специй. Я ОБЯЗАТЕЛЬНО использую: корицу – на кончике ножа, тмин – 4 или 5 зерен, черный перец, красный перец – много, пол чайной ложки соуса Табаско.
• Закрываем крышку и тушим минут 30-40, на медленном огне.
• Когда мясо почти готово добавляем вторую банку фасоли, размешиваем. И уже с открытой крышкой выпариваем лишнюю жидкость.