Баклажаны в бальзамике с медом

Изображение:

Вкусы:
сладковато-кисло-пряный

Ингридиенты:

• Баклажан 1 шт.(~350 гр.)
• Бальзамик 1 ст.л.
• Мед (жидкий) 1,5 ст.л.
• Уксус 9% 3 ст.л.
• Масло раст.
• Соль
• Семена кунжута

Способ приготовления:

• Баклажан нарезать кубиками со стороной 1,5х1,5 см.Пересыпать с солью и оставить на 30-40 мин.
• Вскипятить 1л. воды,добаить уксус и положить баклажаны.Проварить помешивая 5 мин.Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде,а лучше положить баклажаны ненадолго под пресс.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством масла,положить баклажаны и обжарить в течении 5 мин.В это время,пока баклажаны жарятся,смешать мед с бальзамиком до однородности.
• Влить смесь в баклажаны и переодически встяхивая сковороду,выпарить бальзамик с медом.
• Подавать посыпав семенами кунжута в теплом или холодном виде.