Овощной экспресс- рулет
Изображение: 
Ингридиенты:
- 1 баклажан
- 2 кабачка
- грибы
- красный перец (у меня половина, но можно и больше)
- 1 луковица
- 2 зубка чеснока
- сыр (в оригинале - смесь сыров, у меня - моццарелла)
- соль, ч.перец, приправы по вкусу
- Слоеное тесто, готовое.
- яйцо для смазки
- кунжут
Похожее блюдо:
Крестьянский пирог.
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезать и вымочить в растворе соли, чтобы вывести горечь
- Лук обжарить, добавить чеснок, перец. Затем нарезанные грибы, кабачки и вконце - баклажаны. Обжарить до легкой корочки.
- Выложить в дуршлаг и дать стечь маслу в течение часа.
- В остывшую смесь положить приправы, сыр и перемешать.
- На лист теста выложить начинку, завернуть рулетом и защипать концы.
- Смазать яйцом, посыпать кунжутом и запечь.
