Пирог с грибами и сыром в нежном заварном тесте

Изображение:

Вкусы:
грибной, сырный, нежный, сочный, насыщенный, сытный, вкусный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 100 г масла или маргарина
• 200 мл воды (а лучше жидкость от грибов)
• 1 стакан муки
• 5 яиц
• 1 ч. ложка горчицы
• 100-150 г сливочного сыра с зеленью типа Филидельфии
• Специи: (соль,перец,перец кайен,паприка и др. по вукусу)
• Для начинки:
• 2 баночки консервированных шампиньонов (всего 400 гр.)
• 2 луковицы
• специи
• масло для жарки
• 200 г тёртого сыра

Способ приготовления:

• Сначала подготовить начинку:
• Лук мелко порезать и быстренько обжарить до прозрачности в раст. масле.
• С грибов слить жидкость (но вы выливать - она ещё пригодится для теста)
• Грибы добавить к луку и обжарить.
• Приправить специями, перемешать и отставить остывать.
• Теперь сделать тесто:
• В кастрюльку с жидкостью от грибов положить масло и поставить на огонь.
• Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится.
• Снять с огня и всыпать сразу всю муку.
• Быстро перемешать до однородной массы.
• Отставить в сторону и дать немного остыть.
• Миксером по-одному втереть яйца, каждый раз хорошенько и тщательно вымешивая.
• Добавить сливочный сыр, горчицу, специи и всё хорошенько перемешать.
• Собираем и печём:
• В тесто всыпать подтовленные грибы и тёртый сыр, всё хорошо перемешать.
• Форму застелить бумагой и смазать маслом.
• Выложить туда полученную массу.
• Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.
• Достать, дать минут 5 постоять в форме.
• Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.
• ВОТ И ВСЁ!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!