Курица с баклажанами и помидорами

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясной, сладко, кислый

Ингридиенты:

• курица - 500г
• помидоры - 4 шт.
• баклажаны - 4 шт.
• картофель - 6-8 шт.
• лук - 3 шт.
• масло растительное (для обжаривания)
• соль, перец, зелень (любая) - по вкусу

Способ приготовления:

• Курицу нарезать на части, посолить, поперчить. Обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук (1шт.), добавить курицу, продолжать жарить до полуготовности курицы.
• Баклажаны, не очищая от кожицы, нарезать кружочками. Залить кипятком на 5-7 минут (для удаления горечи).
• Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать дольками.
• Очищенный картофель нарезать. Оставшийся лук нарезать полукольцами.
• Зелень измельчить.
• Выкладываем в огнеупорную форму слоями: курица - баклажаны - картофель - лук - помидоры - зелень. Посолить, поперчить добавить жир в котором жарилась курица, чуть-чуть воды. Накрыть крышкой и в духовку на 45-50мин.
• P.S. Можно разложить в глиняные горшочки или приготовить в чаше для риса в пароварке. (время приготовления то же)