А ля Турецкая пицца

Изображение:

Ингридиенты:

• 450 гр муки
• 200 гр теплого молока
• по 1 ч л соли и сахара
• 3 ст л растит масла
• 5 гр сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 400 гр говяжьего фарша
• 1 средне-большая луковица
• 3 зб чеснока
• 4 небольших помидора
• 150 гр сыра моцарелла(натереть)
• 2 ст л измельч мяты(1 ч л сухой)
• пол стакана измельчен петрушки
• немного лимонного сока
• по щепотке молотого тмина и зиры
• соль,перец,яйцо для смазки

Способ приготовления:

• Дрожжи разводим в теплом молоке,добавляем слегка взбитое яйцо,растительное масло,соль,сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто,обмазываем его сверху растит маслом,накрываем и в теплое место на минут 40(увеличится вдвое в обьеме)
• Луковицу и чеснок мелко рубим и слегка обжариваем на сливочном или растит масле. Туда же добавляем фарш(у меня наполовину с бараниной),соль,перец,тмин,зиру и обжариваем,часто помешивая, минут 5-7 до готовности. Выключаем,добавляем петрушку,мяту и перемешиваем
• Присыпать стол мукой. Разделить тесто на 4 равные части.
• Берем одну часть теста и начинаем руками формировать плоский,равномерный овал.Дальше уже легко будет красиво раскатать его скалкой в виде этакой широкой лодки,довольно тонко
• ВНИМАНИЕ! Переносим раскатанное тесто на противень или бумагу для выпечки. Сверху выкладываем,отступая 2 см от края,четверть говядины,далее порезанный кубиком и сбрызнутый лимон соком помидор,сверху посыпаем четвертой частью сыра и равномерно загибаем около 2 см края нашего теста. Смазать края яйцом
• Так же поступаем с оставшимися тремя частями теста и начинкой
• В разогретую духовку минут на 15(зависит от вашей духовки!),180"
• Приятного аппетита!