Мясо, фаршированное пармской ветчиной и сыром

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• 800 г телячьей грудинки
• соль, перец
• 1 зубчик чеснока
• 125 г пармской ветчины
• 150 г моцареллы
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 0,5 стакана белого вина
• 0,5 стакана воды

Способ приготовления:

• Мясо посолить, поперчить и намазать раздавленным чесноком. Слегка отбить.
• Покрыть мясо ломтиками ветчины, потом ломтиками моцареллы.
• Посыпать петрушкой и свернуть в рулет, завязав ниткой.
• Выложить мясо в форму для запекания и сбрызнуть оливковым маслом.
• Вокруг мяса выложить кольца лука и кружочки моркови.
• Добавить вино и воду.
• Запекать в нагретой духовке при 200? в течение 1,5 часов, время от времени поливая соусом.
• Вынуть из духовки, снять нитку и нарезать на порции.
• Подавать с овощами, с которыми мясо готовилось, плюс отварная брюссельская капуста.