DEVIL'S FOOD CAKE (очень шоколадный торт!)

Изображение:

Вкусы:
вкусный, нежный, мягкий, чуть влажный, шоколадный

Ингридиенты:

• 8 ст.л. (примерно 135 гр.) размягченного сливочного масла
• 1,5 ч.л. соды
• 2,5 чашки муки, просеять
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чашки коричневого сахара
• 2 яйца
• 1 чашка пахты(я брала кефир)
• 150 гр. растопленного шоколада
• для крема
• 6 ст.л. (110 гр.) размягченного сливочного масла
• сахарная пудра 1 ст. (по вкусу)
• 1 ст. сливок (более 33%)
• 1/4 стакана какао в порошке
• чашка=200 мл.

Способ приготовления:

• разогреть духову до 180 С. сзастелить пергаментом 2 формы(у меня форма и кастрюля) диаметром 20 см(у меня 21 см) и смазать сливочным маслом.
• соду залить 1/4 ст. кипятка и отложить эту смесь.
• в миску просеять муку и соль.
• взбить масло с сахаром до кремообразной консистенции.
• по одному ввести яйца (каждый раз тщательно взбивать до полного перемешивания)
• в 3 приема по очереди добавить муку и пахту.
• добавить соду с водой(сначала перемешать эту смесь) и шоколад, взбить до однородности.
• разделить тесто на 2 части и печь 35-40 минут до полной готовности. Остудить. с коржами поосторожнее- они хрупкие от вланости.
• крем.
• взбить масло с пудрой до кремообразного состояния, добавить какао и взбитые отдельно сливки. Взбить до пышной однородной массы.