Булочки с медово-миндальным кремом

Изображение:

Вкусы:
сладкий, ореховый

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 500г муки
• пачка сухих дрожжей (7г)
• 120г сахара
• 1 яйцо
• ванилин
• 250мл молока
• 100г масла
• КРЕМ:
• 120г масла
• 120г меда
• 2 яйца
• 2 ст.л ликера Амаретто
• 50г муки
• 120г миндаля
• 1/2 стакана изюма
• 2 ст.л бренди
• ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• 1 желток
• 2 ст.л молока
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• сахарные шарики
• листики миндаля

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.
• Муку просеять, добавить сахар, яйцо, теплое молоко, ванилин и дрожжи.Вымешать.Понемногу добавлять размягченное масло и мешать, пока оно полностью не впитается в тесто.
• Переложить в миску посыпанную мукой, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 6 часов.
• КРЕМ:
• Взбить масло и мед.
• Добавить яйца и ликер - снова взбить.
• Добавить просеянную муку и миндаль (почищенный и измельченный). Перемешать в однородную массу.
• ИЗЮМ обдать кипятком, на полчаса замочить в бренди.
• Холодное тесто слегка вымесить, разделить на 4 части. Каждую раскатать до 5мм толщиной, разделить на 4 квадрата стороной примерно 10см.
• Квадратики разложить по формочкам (для маффинов), так чтобы концы свешивались. В центр положить по 1 ст.л крема, на него - изюм. Затем сложить квадрат конвертом. Смазать смесью желтка и молока, посыпать сахарными шариками и миндальными листочками.
• Оставить на 10-15 минут, чтобы тесто подошло и поднялось до краев формочки.
• Печь в разогретой до 200 град. духовке 20-25 минут.