Салат креветочный "ТЕТ-А-ТЕТ"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, креветочный, овощной

Ингридиенты:

• креветки средние мороженные - 0,5 кг
• Для маринада:
• лавровый лист - 2 шт.
• перец душистый - 5 горошин
• приправа для рыбы - 2 стол.ложки
• соль щепотка
• Овощи отварные:
• Картофель 1 шт. (средний)
• Морковь 1 шт. (большая)
• Авокадо 0,5 шт.
• Яйца 2 шт.
• Желатин 1 ч.л.
• Вода 0,5 стакана
• Майонез + сметана 50/50
• Соль по вкусу
• Для украшения:
• зелень - укроп, петрушка
• лимон - 1 кружок
• креветки - 2 шт. неочищенные

Способ приготовления:

• Креветки отварить 3 минуты (с момента закипания) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправы для рыбы. Две штуки оставить для украшения. Остальные остудить и очистить.
• Отварить яйца, морковь и картофель.
• Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
• Далее растворить его на водяной бане. Хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Остудить до комнатной температуры. Соединить сметану и майонез в равных количествах, добавить желатин.
• Теперь нужно выбрать форму, в которую вы будите укладывать послойно все составляющие салата. У меня пластмассовый контейнер.
• Застилаем форму пищевой пленкой так, чтобы концы пленки торчали. Это для того, чтобы потом было удобно вынимать салат на тарелку.
• Теперь укладываем на дно формы очищенные креветки, смазываем майонезом. Это будет первый слой.
• Второй слой - вареные яйца. Очистить, разделить на белки и желтки (можно этого не делать), протереть через тёрку (или покрошить кубиком). Уложить поверх креветок, посолить и тоже смазать майонезом.
• Третий слой - авокадо. Разрезать пополам, мякоть нарезать на кубики. Взбрызнуть соком лимона и смазать майонезом.
• Четвёртый слой - вареная морковь. Нарезать на кубики и смазать майонезом. При этом, не забывая, посолить.
• Пятый слой - вареный картофель. Либо на тёрке, либо нарезать мелким кубиком как у меня. Кстати, морковь и авокадо я нарезала тоже мелким кубиком. Картофель посолить и смазать майонезом.
• Поставить форму с салатом в холодильник на 10-15 минут для застывания и пропитки. Далее на большую тарелку переворачиваем нашу форму и осторожно, держась за края плёнки, снимаем её. Удаляем пленку с салата. Верхушку украшаем лимоном, креветками и зеленью. Или по вашему желанию.
• Салат готов к употреблению.