Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes)

Изображение:

Вкусы:
апельсиновый, сладкий

Ингридиенты:

• 175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
• 2/3 ст. сахара
• 3 яйца
• 2 1/2 ст. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 ст. апельсинового сока
• цедра 2-х апельсинов.
• сироп:
• 0,5 ст. апельсинового сока
• 0,5 ст. сахара.

Способ приготовления:

• Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления, а затем апельсиновую цедру.
• Просеять муку с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым соком.
• Взбить отдельно белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой.
• Выложить тесто в формочки, заполняя на 2/3, разогреть духовку до 180 гр., и запекать 30-35 минут.
• Пока пекуться кексы, варим сироп, довести сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 мин.
• Остывшие кексы, смазать сиропом (кисточкой), дать немного подсохнуть, можно присыпать сахарной пудрой, и подавать к чаю!