Яблочно-ореховый пирог с морковной стружкой

Изображение:

Вкусы:
ореховый яблочный в меру сладкий с кислинкой

Ингридиенты:

• 700 г яблок
• 2 морковки
• 4 яйца
• 1 лимон
• 100 г сливочного масла
• 100 сахара
• 100 г муки
• 125 г грецких орехов
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 50 г любого кисленького конфтрюра
• Для глазури:
• 150 г сахарной пудры
• 1,5-2 столовые ложки лимонного сока

Способ приготовления:

• Морковь и 100 г яблок натереть на мелкой терке и перемешать.
• Оставшиеся яблоки нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.
• Орехи измельчить в блендере.
• Яйца разделить на белки и желтки.
• Желтки взбить с маслом и 50 г сахара. Белки взбить в крепкую пену с 50 г сахара.
• Муку соединить с ореховой массой и разрыхлителем и добавить в маслянную смесь. Аккуратно, лопаткой, вмешать тертую с яблоками морковь, и так же аккуратно - белки.
• Выложить тесто в разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную манкой, разровнять. Сверху разложить дольки яблок.
• Выпекать при 175 градусах около часа. Слегка остудить.
• Теплый пирог намазать конфитюром и покрыть глазурью.
• Глазурь: на медленном огне проварить пудру и сок минуты 3-4.
• Приятного чаепития!