Турецкие лепешки с сыром Фета и укропом. PEYNIRLI PIDE

Изображение:

Вкусы:
соленый, приятный, нежный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука – 350 – 400 гр.
• Сухие дрожжи – 2 ч.л.
• Теплая вода – 3 ст.л.
• Теплое молоко – 100 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Соль
• Сливочное масло – 30 гр.
• Для начинки:
• Сыр Фета – 200 гр.
• Творожный сыр – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Укроп - 15 гр.
• Черный перец.
• Сливочное масло – 20 гр.

Способ приготовления:

• Приготовление теста:
• В миске смешать муку с сухими дрожжами.
• Влить воду, теплое молоко и взбитые яйца.
• Замесить мягкое тесто.
• Тесто перенести на присыпанную поверхность мукой и тщательно вымешивать 5 минут.
• Постепенно добавить сливочное масло кусочками и месить еще несколько минут или до тех пор, пока масло равномерно не впитается в тесто.
• Положить тесто в миску , прикрыть полотенчиком и отставить в теплое место на 1 –2 часа.
• Тесто должно подняться.
• Пока тесто поднимается можно сделать начинку.
• Приготовление начинки:
• В миске смешать творожный сыр, сыр Фета , яйцо, черный перец и мелко нарезанную петрушку.
• Сборка лепешки:
• Поднявшиеся тесто еще раз обмять и разделить на 6 частей.
• Сформировать шарики и раскатать лепешки – диаметром в 15 см.
• В центре каждой лепешки распределить начинку, далее приподнять и присобрать края , чтобы начинка осталась в центре и не растеклась.
• Уложить готовые лепешки на противень.
• Положить в центр каждой лепешки на верх начинки по кусочку сливочного масла.
• Дать лепешкам подойти 20 – 30 минут. А пока нагреть духовку до 200 градусов.
• Выпекать лепешки 25 -30 минут до золотистого цвета теста.
• Приятного аппетита!!!