Рулетики из творога с начинкой из персиков

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
персиковый, творожный, ванильный, нежнейший

Ингридиенты:

• для начинки:
• персики - 4-5 шт.
• сахар ванильный 1 пакетик
• для основы:
• творог - 500 г
• сливочное масло или маргарин - 250 г
• мука пшеничная высшего сорта - 1,5 стакана
• сода пищевая - 0,5 ч. л.
• кефир - 2 ст. л.
• сахарная пудра - 1 ст. л.
• соль

Способ приготовления:

• Творог растираем с маслом или маргарином до получения однородной массы.
• Затем добавляем просеянную муку, соду, разведенную в кефире, и соль.
• Замешиваем крутое тесто.
• Придаем тесту форму шара, накрываем его целлофаном и убираем в холодильник на 40 минут.
• Персики очищаем от кожицы и косточек, нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с ванилином.
• Достаем тесто из холодильника, делим его на 4 части и раскатываем каждую часть в тонкую лепешку.
• На край каждой лепешки выкладываем полосой в 2–3 см часть начинки из персиков и аккуратно сворачиваем тесто с начинкой рулетом.
• Получится 4 длинных рулетика.
• Рулеты укладываем на предварительно смазанный маслом противень и сразу выпекаем в разогретой до 200°С духовке 25–30 минут.
• Горячие рулеты посыпаем сахарной пудрой.
• Меня немного насторожило, что в тесте нет сахара и яйца, но все получилось и пудры оказалось достаточно.