Пирожные Наполеон (вариант)

Изображение:

Вкусы:
сладкий, к чаю

Ингридиенты:

• мука 4 чайных стакана
• вода 2 граненых стакана
• соль ? ч.л.
• капелька лимонной кислоты или уксуса
• маргарин для выпечки 600 г
• Крем Гляссе
• масло 400 г
• сахар 8 ст. л.
• яйца 4 шт.

Способ приготовления:

• Тесто рубленое
• Муку высыпать на стол, смешать с кусочкми маргарина, порубить ножом, помять руками до получения мелкой крупки. Развести соль в холодной воде и влить с лимонной кислотой или укусом в рубленую массу.
• Замесить тесто. Разделить на нужное количество коржей (шариков), поставить в холодильник.
• Минимум час, желательно больше.
• Коржи раскатывать добавляя муку (!), выпекать при 200*С.
• Муки ушло на стаканчик больше
• Крем
• В кастрюлю положить сахар и яйца.
• Подогревая смесь до 45*С, взбивать до увеличения в объеме 2,5-3 раза.
• Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры.
• Размягченное масло взбить добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром.
• Общую смесь взбить до образования пышного крема.
• Шоколад растопить на водяной бане, обмакнуть в него ягоды, как получится. И низ, чтобы ягодки надежно прилепились к пирожному.