Рулет из бедра индейки с горчично-ореховой начинкой

Изображение:

Время приготовления:
65

Вкусы:
мясной, ореховый

Ингридиенты:

• Филе бедра индейки
• соус гранатовый "Наршараб"
• вино сухое красное 150 мл
• горчица сладкая 1 ст. л.
• орехи грецкие
• прованские травы
• соль
• перец
• порошок сладкой паприки

Способ приготовления:

• Бедро индейки без кости натереть солью, перцем и замариновать в смеси вина и соуса Наршараб, желательно, на сутки.
• Грецкие орехи измельчить до состояния мелкой крошки.
• Вынуть мясо из маринада ( маринад сохранить), намазать горчицей, посыпать прованскими травами и орехами, свернуть плотным рулетом, перевязать.
• Сверху обсыпать рулет порошком сладкой паприки.
• Форму застелить куском фольги (блестящей стороной кверху), рулет поместить в форму, накрыть свободным краем фольги.
• Запекать рулет при 230* 35 мин., после этого осторожно раскрыть фольгу, убавить жар до 180* и продолжить запекание, поливая рулет маринадом. Запекать ещё 30 мин. Рулет полностью охладить и только после этого снять нитки.
• Приятного аппетита!