Ароматный пирог с баклажанами, зеленой фасолью и ветчиной.

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
вкус базилика, копченой ветчины, баклапжан, фасоли

Ингридиенты:

• Тесто
• 250 г муки пшеничной
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 125 мл молока комнатной температуры
• 1 ст. ложка растительного масла
• щепотка соли
• Начинка
• 1 крупный баклажан
• 100 –150 г стручковой фасоли
• 100 г ветчины копченой
• 50 г маслин чёрных без косточек
• 1 щепотка соли
• 2 ст. ложки масло подсолнечное
• Заливка
• 3 яйца
• 50 г сыра
• 100 мл сливки или молока
• соль, перец по вкусу
• базилик 2 веточки

Способ приготовления:

• Муку (100 г) просеять высыпать дрожжи, сахар и смешать все это с небольшим количеством молока. Опару накрыть и оставить на 15 минут в теплом месте подходить.
• Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы он дал сок.
• Зеленую фасоль перебрать, вырезать грубые кончики и отварить в соленой воде до готовности, слить воду.
• Оставшееся молоко смешать с солью, растительным маслом, всей мукой и опарой, замесить тесто. Накрыть тесто чистой салфеткой и оставить на 45 минут подходить.
• Нарезать ветчину полосками, а маслины — колечками.
• Сполоснуть кусочки баклажана и промокнуть салфеткой досуха.
• Разогреть подсолнечное масло, обжарить на нем баклажаны.
• Разогреть духовку до 200° C.
• Смазать форму подсолнечным маслом.
• Тесто вымесить, раскатать и выложить в форму,
• Смешать яйца со сливками, тертым сыром и приправами.
• Выложить на тесто баклажан, затем фасоль, ветчину, маслины и базилик, сверху полить яично-сливочной смесью.
• Выпекать пирог 45 минут.