Террин "Европейский" .

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
нежный пряный ореховый креветочный

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• Рисовое печенье "Софтсалада" 2 шт.
• НИЖНИЙ СЛОЙ:
• Креветки крупные и очищенные 300 гр.
• Сыр сливочный "Альметте" 1 упаковка.
• Кедровые орешки 1 горсть.
• Чеснок 1 зубчик.
• Сливочное масло 1 ст/ложка.
• Соль, черный перец.
• СРЕДНИЙ СЛОЙ:
• Брынза 3,5 ст/ложки.
• Петрушка несколько веточек.
• Оливки с миндалем 6 шт.
• Паприка 1 ч/ложка без горки.
• Чеснок 1 зубчик.
• Соль.
• ВЕРХНИЙ СЛОЙ:
• Абрикос 1 шт.
• ДЕКОР:
• Бальзамик крем.
• Руккола.
• Кедровые орешки.
• Кайенский перец.
• ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Бокалы для виски (не очень большие)
• Пленка пищевая.

Способ приготовления:

• Креветки вымыть и залить кипятком на 1-2 минуты.
• Кедровые орехи обжарить на сковороде до золотистого цвета.
• Чеснок очистить, придавить ножом и обжарить несколько секунд в сливочном масле.
• С креветок слить воду, выложить их в сковороду к чесноку и быстренько обжарить на среднем огне.
• Чеснок выкинуть, а креветки смешать со сливочным сыром, кедровыми орешками и специями.
• Петрушку мелко нарезать и смешать с брынзой.
• Зубчик чеснока измельчить, а оливки нарезать тонкими колечками.
• Все для среднего слоя смешать и добавить специи.
• Абрикос вымыть и нарезать тонкими кружочками.
• В бокалы для виски поместить пленку...прижать ее к краям и дну бокалов так, что бы концы пленки свисали.
• На дно аккуратно выложить по 3-4 кружочка абрикоса.
• Сверху в оба бокала, поровну выкладываем массу для среднего слоя.
• Затем массу с креветками и орехами.
• Бокалы должны быть заполнены до краев.
• Накрываем сверху кончиками пленки и ставим в холодильник на 20 минут.
• Украшаем тарелки бальзамическим кремом...я нарисовала букву "d"- дуэль.
• Выкладываем фантазийно рукколу.
• Достаем террин из холодильника, поверх бокала кладем рисовое печенье и переворачиваем.
• Убираем бокал...печенье с террином ставим на тарелку и снимаем пленку.
• Украшаем веточками рукколы, кедровыми орешками и кайенским перцем.
• Подавать к белому сухому вину...ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!