Трюфель с беконом

Изображение:

Время приготовления:
5

Вкусы:
сладкий, соленый, умеренный, сбалансированный,

Ингридиенты:

• Трюфель черный (гриб) - 1шт
• Бекон - 1 пластик
• Ананас свежий - 1 кружочек
• Кунжутное семя - 1 ч л
• Флорентинер - 2 ч л
• Уксус бальзамический - 2 ст л
• Мёд - 1 ст л
• Сахар - 1/2 ст л
• Мята - 1 веточка

Способ приготовления:

• Для бальзамической карамели:
• Бальзамико смешать с медом и сахаром, выпарить до густой консистенции.
• Для хрустяшки:
• Флорентинер смешать с кунжутным семенем, выложит на силиконовый коврик либо на пергамент, придать форму. Выпекать 3-5 минут при температуре 180 градусов. После выпечки, достать из духовки и согнуть изделие полукругом, дать остыть в таком положении.
• Черный трюфель обернуть беконом, обжарить на сковороде слегка (что бы бекон не разворачивался при обжарке, нужно заколоть зубочисткой).
• Кружочек ананаса чищеный от кожуры выложить на тарелку, на него поставить "хрустяшку", сверху положить гриб с беконом. Украсить веточкой мяты и бальзамической карамелью.