Торт "Сливовый каприз"

Изображение:

Вкусы:
нежный, сливовый, сливочный, ореховый

Ингридиенты:

• Бисквит
• 6 яиц
• 6 ст.л. сахара
• 6 ст.л.л. муки
• 2 ст.л. картофельного крахмала
• Крем
• 500 гр сметаны
• 1 пакет загустителя для сметаны
• 6 ст.л. сахара
• 12 ст грецких орехов
• Прослойка
• 0,5 кг слив (У меня венгерка)
• 2ст.л. сахара
• 14.ч.л.корицы
• 50 гр воды
• 50гр коньяка

Способ приготовления:

• Белки взбить с сахаром,до устойчивых пиков, вмешать аккуратно желтки, муку и крахмал. Форму смазать маслом и присыпать мукой, вылить тесто в форму и выпекать в разогретой 160 градусов духовке до сухой лучины около 1 часа.
• В это время готовим сливовую прослойку. В кастрюльку складываем разрезанную пополам сливку, присыпаем сахаром, корицей, добавляем воды и на небольшом огне томим 7-10 минут,пока сливы слегка приварятся и ставим остужаться.
• Остывший бисквит режем ниткой пополам. С остывших слив сливаем получившийся соус и разбавляем его с коньяком и пропитываем коржи . Нижний корж пропитываем изнутри , а верхний с обеих сторон.
• Готовим крем, взбиваем сметану с сахаром , добавляем загуститель и еще раз взбиваем, добавляем измельченные орехи.
• На нижний корж выкладываем сливы, промазываем кремом,накрываем верхним коржом и еще раз промазываем кремом. украсить можно на свой вкус. Охлаждаем в холодильнике пару часов и можем наслаждаться!