Курица с бананами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, пикантный

Ингридиенты:

• Филе курицы - 1 кг
• Мука - 50г
• Подсолнечное масло - 120г
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочное масло - 300г
• Кокосовая стружка - 80г
• Яйца - 1 шт
• Сок одного лимона
• Куриный бульон - 1 кулик на 500 мл воды
• Бананы - ок 1кг
• Зелень
• Сливки - 250мл
• Карри - 12г

Способ приготовления:

• Филе курицы посолить, поперчить, немного обвалять в муке (для сочности) и обжарить в подсолнечном масле на разогретой сковороде до румяной корочки.
• Бананы очистить, разрезать пополам и вдоль на 2 части. Кусочков банана должно быть по количеству кусочков курицы.
• Каждый кусочек банана аккуратно обмакнуть во взбитый желток (либо обмазать кисточкой).
• В сковороду обжаренным филе добавить (когда чуть остынет масло) куриный бульон (из расчета 1 литр на 400грамм); сливки, карри, накрываем крышкой и тушим до готовности (15-20 мин).
• На отдельной сковороде на топленом масле обжарить бананы, предварительно обваляв их в кокосовой стружке со всех сторон.
• Мясо выкладывают, в оставшийся на сковороде соус добавляют лимонный сок, размешивают, солят по вкусу.
• Готовое филе выкладывают на блюдо по центру, вокруг выкладывают бананы и поливают соусом.