"Гемиста"--фаршированные овощи(постные)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусно, даже очень

Ингридиенты:

• 4 крупных помидора
• 4 болгарских перца
• 100 гр оливкового масла или др.раст.
• 2-3 луковицы
• соль,перец,щепотка сахара
• 1/2 ч.л.корицы
• 1 стакан воды
• 8-9 ст.л. риса
• 50 гр кедровых орешков
• 100 гр изюма
• по 2 ст.л. мелко нарезанной зелени
• петрушки,укропа,мяты(на любителя)
• 2 крупные картофелины
• 100 гр оливкового масла(для запекания)
• 1/2 стакана воды

Способ приготовления:

• Подготовить перец и помидоры:
• срезать"шапочки".
• При помощи чайной ложки выбрать мякоть из помидор и отложить в сторону(она нам пригодится).Помидоры слегка посолить внутри и перевернуть вверх дном.
• Перец очистить от семян.
• В разогретом масле пассеруем лук,добавляем измельченную мякоть помидор,приправы и 1стакан воды.
• Доводим до кипения и высыпаем промытый рис.
• Как только рис впитает воду,добавить обжаренные кедровые орешки,изюм и зелень.Перемешать.При надобности добавить немного горячей воды(густая каша).
• Этой массой фаршируем овощи.
• Выкладываем в форму с высокими бортами,смазанную маслом.
• Картофель режем на 4-е,смазываем маслом,посолить,поперчить.
• Выложить между овощами.
• Добавить пол-стакана воды,сверху смазать маслом.
• Запекать в разогретой духовке 180*С-около часа.