Бочковые соленые помидорки в исполнении мужа
Изображение: 
Вкусы:
резкий, сладковато-в меру солененький
Ингридиенты:
- Помидоры свежие
- Для рассола:
- вода холодная- 1 эмалированное ведро полное(12л)
- соль- 2 стакана(200 мл)
- сахар- 3-4 стакана(регулировать в зависимости от сладости помидор)
- горчица- 1 пачка(50 гр)
- укроп, листья смородины,дуба(листья дуба можно заменить корой дуба),хрена.
Похожее блюдо:
Помидоры половинки (без уксуса)
Способ приготовления:
- Насмотрелась на моченые яблочки от "гетьмановны", слюнки глотаю, захотелось чего-то непонятного. Достала из погреба бочковых помидорчиков. Помидоры солю не я, а мой муж. Наверное, лет 10 тому назад он наконец-то мне раскрыл секрет приготовления этих вкуснейших помидор,по рецепту его мамы. Вся прелесть этих помидор заключается в том, что вот уже конец апреля, а они имеют до сих пор замечательный вид и вкус резко-сладковато-в меру соленый! Итак:
- На дно бочки, разумеется в погребе,(я думаю и в банках можно под крышку)укладываем листья смородины,хрена, дуба, укропа, затем слой помидор и.т.д чередуя. В ведро воды засыпаем соль, сахар, горчицу, тщательно перемешиваем и заливаем помидоры. Закрыавем марлей, затем деревянный кружок или тарелку, поверх ставим груз. Дней через 20-30 помидорки уже можно начинать пробовать!Приятного аппетита!
