Мясо запеченное под овощами

Время приготовления:
45

Ингридиенты:

• мясо свиное, шейная часть - 500гр
• помидоры - 4шт
• бакложаны - 3-4шт
• лук репчатый - 3шт
• сыр - 100-150гр
• майонез - 200гр
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Мясо порезать на порционные куски, посолить, поперчить и залить небольшим количеством майонеза. Перемешать и оставить на 2-3 часа мариновать. Тем временем почистить баклажаны и порезать колечками, толщиной 0,7- 08 см и погрузить в соленую воду на 15-20 мин , чтобы вышла горечь. Лук порезать полукольцами, помидоры порезать кружочками.
• Противень слегка смазать подсолнечным маслом и выложить мясо. На мясо положить лук. Баклажаны отжать от воды и выложить на мясо с луком. Сверху выложить помидоры, полить майонезом и посыпать тертым сыром.
• Запекать в духовку 40-45 мин при температуре 180-200 градусов.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!