Соус к шашлыкам

Ингридиенты:

Похожее блюдо:
Коньячный соус

Способ приготовления:

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и раздельно обжарить на растительном масле.
На сухой сковороде прокалить семена кориандра и грецкие орехи а затем, как можно мельче, измельчить их с помощью блендера.
Перец сладкий и горький, баклажаны вымыть и запечь целиком в духовке. Запеченные перец и баклажаны очистить, из перца тщательно удалить семена.
В чашу блендера сложить запеченные овощи, обжаренный лук и морковь, измельченный кориандр с грецкими орехами, аджику, зелень укропа и петрушки, перемешать и измельчить до однородной массы .
В кастрюлю вылить томатный и гранатовый сок довести до кипения, выложить из чаши блендера измельченное пюре, добавить соль, куркуму, карри, хорошо перемешать и проварить 5-7 минут.
Разлить в соусницы и горячим подать на стол.