КАЛЬМАР с маринованным имбирём

Изображение:

Вкусы:
солоноватый, островатый, пряный

Ингридиенты:

• - 1 тушка кальмара,
• - 1 небольшая луковица,
• - 1,5 столовых ложки крахмала,
• - 1 чайная ложка сахара,
• - 1 чайная ложка аджики,
• - соль,
• - 3- 4 лепестка маринованного имбиря,
• - 1 яйцо,
• - 50 мл соевого соуса,
• - щепотка красного молотого перца для посыпки,
• - растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

• Кальмаров промыть, очистить, нарезать небольшими ленточками.
• В сковороде вскипятить 50 мл воды и 50 мл соевого соуса (здесь СЭН СОЙ).
• Выложить в кипящую воду нарезанных кальмаров. Дать свернуться, Варить ещё 1-2 минуты.
• Кальмаров вынуть из бульона. Обсыпать крахмалом. Жарить в раскаленном растительном масле постоянно помешивая около 1-2 минут.
• Луковицу нарезать тонкими полукольцами, помять с солью и сахаром.
• Лепестки маринованного имбиря нарезать тонкой соломкой.
• В салатник выложить кальмара, нарезанный лук, имбирь.
• Из яйца, крахмала, воды сделать жидкое тесто, Испечь омлет.
• Омлет свернуть рулетом, нарезать тонкими кольцами. Уложить в салатник.