"Любимый тортик лося" или "Лиловое заблуждение"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, ягодный, ванильный

Ингридиенты:

• Сахар - 100 г + 6 стол.л. (или альтернативно маршмэллоу - 125 г)
• Мука - 80 г
• Крахмал - 50 г
• Ванильный пудинг (порошок) - 1 пакетик
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Желе для заливки торта - 1 пакетик
• Порошок для выпечки - 1/2 пакетика
• Яйца 2 шт. (или 6!? - читайте далее...)
• Молоко - 500 мл
• Вода - 250 мл
• Черника - 600 г (можно и другие ягоды, но это уже не будет любимым тортиком лося, а какого-то другого зверя...)

Способ приготовления:

• Про лося - дык я ничефо не выдумала, так назывался этот тортик на шведском сайте... А "лиловое заблуждение" от того, что я наделал ошибок и готова теперь во всём сознаться и покаяться в моих грехах...
• Форму смазать тонко маслом, дно выстелить бумагой. Яйца разделить в 2 разные мисочки. 50 г сахара, ванильный сахар и желки взбить до пышной массы. Белки взбить до стойкой пены, добавляя понемногу 50 г сахара.
• На желтки просеять муку, крахмал и порошок для выпечки - легко и элегантно (лёгкими движениями руки) при помощи кондитерской лопаточки перемешать. 1/3 белков хорошо вмешать в массу, а остальные белки ещё более лёгкими и элегантными движениями (и только "снизу-вверх") вмешть в тесто. Тут же выложить в форму и выпечь.
• Ставить в разогретую до 180° разогретую духовку и печь около 30 мин. Сделать пробу палочкой.
• Бисквит осторожно достать и оставить в форме остывать.
• Тем часом готовите крем для лося: или варите ванильный пудинг по инструкции (500 мл молока и 4 стол.л. сахара довести до кипения и ввести разведённый в холодном молоке порошок пудинга - проварить 1 мин.) или делаете как я:
• -порошок развести в холодном молоке (используете в целом 500 мл, часть для того, чтоб развести порошок, а остаток довести до кипения),
• -как только молоко начнёт "варить воду" то бишь соберётся убегать, ввести, помешивая пудинг,
• -проварить 1 мин. и выклучить огонь,
• -тут же ввести маршмэллоу и помeшивать всё, пока они не растворятся.
• Так, тут интересная ситуация - и бисквит и пудинг должны остыть, но не совсем, это значит минут через 15 мин. ещё тёплый (но уже густой) пудинг льём на бисквит.
• Ягоды (а вы уже их помыли и перебрали, верно?) кладём ровным слоем и слегка их "притапливаем" в пудинг.
• Теперь варим желе для заливки тортика - по инструкции, то бишь 2 стол.л. сахара, 250 мл воды и порошок размешиваем и доводим до кипения. Равномерно поливаем ягоды...
• Тортик остужаем и... нежнейший, ягоднейший, тает во рту! Лучшее место для него до съедения - лось это одобрит! - в холодильнике.