Лимонный кекс

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
сладенький, кисленький вкус лимона, нежный

Ингридиенты:

• 1 стакан блинной муки
• 125 г размягчённого сливочного масла
• 225 г сахарной пудры
• 2 яйца
• натёртая цедра одного лимона
• сок 1 лимона+ 1 ст. л. для соуса
• 2ст. л. лимонного йогурта
• несколько кусочков лимонной кожуры
• щепотка соли

Способ приготовления:

• 1. Просеять в миску муку с солью, положить сливочное масло и 125 г сахарной пудры. Добавить яйца, цедру и сок 1 лимона, 1 ст. л. лимонного йогурта. Тщательно перемешать. Выстелить прямоугольную форму для кекса промасленным пергаментом. Выложить тесто в форму и выпекать 45-55 мин при t 180 градусов.
• 2. Кожуру залить 400 мл горячей воды, варить 10 мин. Добавить оставшуюся сахарную пудру и готовить на медленном огне, пока соус не уварится на треть. Снять с огня и остудить. Удалить кожуру, добавить лимонный сок и оставшийся йогурт. Пропитать соусом кекс.