Лук, фаршированный говядиной

Изображение:

Ингридиенты:

• говядина - 400 г
• лук репчатый - 650 г
• петрушка и укропа (зелень) - 25 г
• морковь - 1 шт.
• вода - 1 стакан
• рис - 2 стакана
• жир топленый - 3 ст.л.
• томат-море - 2 ст.л.
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу

Способ приготовления:

• Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком (50 г), добавить воду, соль и перец по вкусу. Рис предварительно замочить и соединить с фаршем, рубленой зеленью и все перемешать. У луковиц срезать донца (1 головку оставьте для соуса), очистить от кожицы и отварить в подсоленной воде. Разобрать на отдельные луковые оболочки и заполнить их фаршем.
• Для соуса нашинкованные морковь и луковицу пожарить на жире до золотистого цвета, добавить томат-пюре, небольшое количество воды, заправить солью, перцем и потушить при закрытой крышке 35-40 минут. При подаче подлить приготовленный соус, оформить зеленью.