Лимонный бисквит с яблочно-лимонным кремом

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
сладкая выпечка любое время

Ингридиенты:

• бисквит:
• # 3 яйца+3желтка
• # 1/2 стакана сахара
• # 40 мл. молока
• # 2 ст.л.сл.масла
• # 3/4 стакана муки
• # 2/3 ч.л разрыхрытеля
• # соль на кончике ножа.
• 1/2 ч.л. лимонной цедры.
• заварной яблочно-лимонный крем:
• 500 гр.яблок/почистить и натереть на тёрку/
• 150 гр.сахара
• сок 1 небольшого лимона
• 1 гр.ванили
• 1 яйцо
• 2 ст.л.крахмала
• 150 гр.масла комнатной температуры.

Способ приготовления:

• # разогреть духовку до 190"
• # противень у меня он 40х40.застелить пекарской бумагой.
• # яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в три раза.бить не менее 10 мин.на большой скорости.
• # ввести просеянную муку.цедру.соль и разрыхрытель.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.методом складывания.
• # молоко и масло нагреть почти до кипения.добавить в него 3 ст.л теста и хорошо размешав влить в бисквитную массу.
• # вылить тесто на противень чуть меньше его размера и печь 10-15 мин до золотистой корочки.
• # переложить на чистый лист пекарской бумаги/"лицом"вниз/и аккуратно снять бумагу на которой бисквит выпекался. остудить.разрезать на 4 равных полоски.
• крем:
• яблоки протушить в кастрюле до мягкости/я делала это в микроволновке/.добавить 2/3 сахара.ваниль.лимон и поместив в блендер взбить.
• вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку.добавить яйцо и крахмал.хорошо перемешать и на медленном огне.постоянно мешая. заварить крем.полностью остудить.
• масло взбить с оставшимся сахаром.
• в остывший крем вводить по 1 ст.л.масла и взбивать миксером.
• намазать бисквиты кремом.верхний посыпать сах.пудрой.
• бисквит абсолютно не требует пропитки и фактически.его можно кушать сразу!!!
• можно не разрезать бисквит.а намазать его кремом и скрутить в рулет.