Свекольные котлеты с орехами (постный вариант)

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
свекольный, ореховый

Ингридиенты:

• Свекла 2 шт. небольших
• Морковь 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Орехи грецкие 100г
• Сухари постные 100 - 150г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль
• Сухари панировочные
• Масло раст. для жарки

Способ приготовления:

• Свеклу, морковь, яблоко чистим, трем на терке. Всыпаем соль и сахар. Даем немного постоять, чтобы выделился сок.
• Орехи и сухари превращаем в крошку. Свеклу, морковь, яблоко отжимаем и соединяем с сухарями и орехами. Постепенно добавляем отжатый сок и получаем что-то вроде теста. Тесто должно быть густым и держать форму.
• Если не получилось, исправляем положение с помощью воды (если слишком густо) или с помощью дополнительной порции сухарей и (или) орехов.
• Из полученной массы формируем котлеты, щедро обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем в кипящем масле до
• корочки с двух сторон, потом томим на маленьком огне под крышкой минут 10 - 15. Переворачиваем осторожно, широкой
• лопаткой - котлетки мягкие и склонны разваливаться, но их легко можно подправить. Вкусны и горячими, и, особенно,
• холодными.
• Приятного аппетита!