Пирожки из духовки на картофельном тесте.

Изображение:

Вкусы:
солёный

Ингридиенты:

• 40 г.свежих дрожжей
• 0,5 стакана молока
• 1 стакан подсолнечного масла
• 4 белка
• 3-4 средних картофелины( у меня было 340г.)
• 4 ч.л.сахара
• 2.ч.л. соли
• 1 кг.муки

Способ приготовления:

• Приступим к приготовлению теста.
• Картоыель почистить,отварить и растолочь добавив масло,поставить остывать.
• Молоко чуть подогреть и развести в нём дрожжи,добавив сахар,дать подняться "шапочкой".
• Белки отделить от желтков,желтки отсавить в сторону,они пригодятся нам позже.Белки,соль и сахар взбить до пены( не устойчивой).Смешать с этой смесью наши поднявшиеся дрожжи,добавить остывшиц картофель и всё хорошо перемешать.
• Постепенно в полученную смесь вводим муку и вымешываем тесто.Тесто не должно быть крутым.Должно быть приятным,мягоньким.Помещаем вымешанное тесто в чашку,смазанную растительным маслом,накрываем крышкой или плёнкой и ставим в тёпленькое местечко часа на полтора для подьёма.
• Пока наше тесточко созревает,мы готовим начинку,какая нам нравится.У меня была из картофельного пюре,с пережаренным луком.
• Так же вторая начинка из докторской колбасы с натёртым сыром.
• И ещё сделала пару штук просто с тёртым сыром.Получились очень вкусные.
• Когда наше тесто подошло,разделываем его на посыпанной мукой рабочей поверхности.Делим на кусочки,желаемого размера,расплющиваем колобки в лепёшечки,на середину кладём начинку,залепливаем пирожки и оставляем мин.на 15 отдохнуть,смазав их взболтанным с молоком желтком.
• Печь пирожки в разогретой до 200гр.духовке до золотистого цвета.Я время не засекаю ни когда, смотрю как подрумятся,так готовы.
• Приятного всем аппетита?!!!