овощная заправка

Время приготовления:
1

Вкусы:
соленый пряный

Ингридиенты:

• морковь
• лук репка
• перец сладкий
• помидоры
• зелень
• соль на 1 кг смеси-200 гр.

Способ приготовления:

• Овощи промыть, обсушить полотенцем тщательно - особенно зелень.
• Мелко нарезать все овощи, перемешать с солью в широкой посуде. Оставить до выделения сока. Соли достаточно - если на дне посуды соль не растворяется в соке.
• Набить плотно подготовленные стерильные баночки ( лучше небольшие). Хранить в холодильнике.
• Если сделали все правильно - хватит до нового урожая.
• Зимой такая смесь выручает при приготовлении первых или вторых блюд, только надо помнить о том, что соли много, поэтому само блюдо уже солить не надо.