Мясо варенное, запеченное с яблоками в молочном соусе.

Изображение:

Ингридиенты:

• Речепт мяса запеченного с яблоками в молочном соусе.
• Мясо 600 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист, соль, перец горошком - по вкусу.
• Яблоки
• Для соуса
• Молоко 1 ? стакана
• Вода ? стакана
• Масло сливочное 2 столовые ложки
• Мука 2 столовые ложки
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Мясо очистить от пленок и сухожилий, нарезать на куски, положить в кипящую воду (так, чтобы вода только покрывала мясо) и варить при слабом кипении до готовности. Вовремя варки добавить лук, морковь.
• Как только мясо сварится, положить лавровый лист, перец, соль и варить еще 10 – 15 минут.
• Готовое мясо нарезать на куски, положить в глубокий сотейник, обложить со всех сторон предварительно очищенными яблоками, залить готовым молочным соусом и запечь в духовке.
• Приготовление соуса: в горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячее разбавленное водой молоко и варить 4-5 минут. Мелко нарезанный лук слегка обжарить с жиром, добавить в молочный соус и варить 5-7 минут. Добавить соль, перец, охладить и довести в блендере до кашицеобразного состояния (или протереть через сито).