Песочно-сметанный пирог с фруктами

Изображение:

Вкусы:
печеный песочный сметанный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 100 г сливочного масла
• 1/3 ст. сахара
• 1 ст. ложка ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 и 2/3 ст. муки (может чуть меньше или больше больше)
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• Для сметанной заливки:
• 500 г сметаны 15-20% жирн.
• 2/3 ст. сахара
• 1 ст. лож. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки
• 2 стакана нарезанных консервированных или свежих фруктов

Способ приготовления:

• Бока разъёмной формы смазать растительным маслом.
• Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
• Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Вбить яйцо, затем добавить муку и быстро замесить тесто.
• Выложить тесто в форму и выпекать при 180 С 10 минут.
• В это время готовим заливку. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, далее сметану и все взбить.
• Достать форму из духовки, выложить поверх теста фрукты, залить сметаной и выпекать ещё минут 40.
• Готовый пирог остудить в форме до теплого состояния.