Лахмаджун

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, пикантный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 400 гр муки
• 1 (8 гр) пакетик сухих дрожжей
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 2 ст.л. раст.масла
• 1/2 стак.теплой воды.
• Фарш:
• 250 гр говяжьего(бараньего) фарша
• 1 крупная луковица
• 3 зубка чеснока
• 2 ст.л.раст.масла
• 1 помидор
• 1/2 ч.л.сахара
• соль
• 2-3 шт.буково(семена жгучего перца)
• или чили(порошок)
• 5 ст.л.томатной пасты(соуса).
• Для сервировки:
• зелень петрушки и мяты
• сок лимона
• 2 помидора(по желанию).

Способ приготовления:

• Прогреть духовку до 200*С.
• Приготовить эластичное тесто,смешав все ингредиенты.Тесто скатать в колобок,накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.До увеличения размера в два раза.Обмять раз-другой и дать отдохнуть.
• Фарш:Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с фаршем и маслом. Слегка посолить.Перемешать.Добавить мелко нарезанный очищенный помидор,сахар,соль и буково(перец).Еще раз хорошо перемешать и отставить в сторону.
• Еще раз обмять тесто,разделить на 4 большие или 8 маленьких частей.Раскатать тонкие круглые лепешки,которые выложить на противень.Каждый диск смазать томатной пастой и сверху выложить мясной фарш.Разровнять.
• Выпекать лахмадзун 12-15 мину.Внимание: не передержите лепешки в духовке!!!Иначе тесто затвердеет!!!
• Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой,смешанной с мятой,выложить мелко нарезанные помидоры(по желанию) и полить лимонным соком по вкусу.
• Приятного аппетита!!!