Корзиночки с лимонным кремом и ягодами

Изображение:

Вкусы:
очень и очень вкусные, с легкой кислинкой, приятным лимонным вкусом

Ингридиенты:

• Для теста:
• 150 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара (сахарной пудры)
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 г муки
• 70 г мелко измельченного жареного фундука
• -------------------------------------------------
• Для крема:
• 200 мл свежего лимонного сока
• тертая цедра 1 лимона
• 150 г сахара (если любите послаще, то положите больше)
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 4 яйца
• 250 г мягкого сливочного масла
• ---------------------------------------------------
• ягоды и фрукты по вкусу
• 100 г клубничного конфитюра

Способ приготовления:

• Промаслить формочки для тарталеток (для кексов).
• Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, добавить яйцо. Смешать измельченные орехи с мукой и добавить к масляной массе. Быстро замесить гладкое, мягкое тесто.
• Отщипнуть кусочек теста размером с грецкий орех и равномерно руками распределить по дну и стенкам формы. Дно проколоть вилкой и выпекать при 180 *С до румяности.
• Смешать сахар, ванильный сахар, цедру и лимонный сок и поставить миску на огонь. Пока смесь нагревается, в отдельной миске взбить яйца, и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить в лимонную смесь. Постоянно перемешивая, варить, пока крем не загустеет. Охладить.
• Масло взбить в пышную массу и непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной лимонный крем.
• Заполнить корзиночки кремом при помощи кондитерского шприца , положить на него ягоды (клубнику в центре украсила взбитыми сливками), смазать подогретым конфитюром и поставить в холодильник.
• Приятного аппетита!